Нефільтроване пиво темне чи світле - що вибрати?

[Kopatuch]

Збираємось з друзями на природу, хочу взяти хорошого нефільтрованого пива, але не можу визначитись. Завжди пив світлий "Хугарден" чи щось подібне пшеничне. А тут бачу в крафтовій крамниці купу темного нефільтрованого. Воно взагалі як на смак? Не буде занадто важким і гірким, як якийсь палений стаут? Чи там теж є та м'якість, за яку всі люблять нефільтроване?

[zina900204]

Темне нефільтроване - це зовсім інша історія, не бійся. Воно зазвичай набагато м'якше за класичні стаути чи портери. Завдяки відсутності фільтрації там лишаються дріжджі, які згладжують гіркоту паленого солоду. Тобто ти відчуєш смак хліба, карамелі, іноді чорносливу, але без різкої "горілості". Воно більш ситне, тягуче, ідеальне під м'ясо на грилі.

[Kopatuch]

Під м'ясо - це аргумент. А як щодо "питкості"? Світле нефільтроване залітає легко, бо там цитрус, кислинка. А темне? Боюсь, що вип'єш одну банку і наїсися, як булкою. І ще: чи є в темному той характерний осад, який треба збовтувати? Мені подобається цей ритуал. Не хотілося б взяти щось, що на вигляд як квас, а на смак як вода.

[zina900204]

Так, осад там є, і ритуал зі збовтуванням обов'язковий, інакше найсмачніше залишиться на дні. Щодо "наїсися" - частково правда, темне щільніше, його багато не вип'єш, це не пляжний варіант.
Якщо плануєте довгі посиденьки, то бери комбінований набір: світле пшеничне для початку (освіжитись), а темне залиш під стейки чи ковбаски, коли спека спаде.
Щоб не прогадати, глянь на нефільтроване пиво https://maudau.com.ua/category/pyvo/filtratsiia_2=nefiltrovane в стилі Dunkelweizen (темне пшеничне). Це ідеальний компроміс: воно має легкість і фруктовість світлого вайсбіра (банан, гвоздика), але з додаванням карамельних нот темного солоду. Воно не гірке, дуже питке і виглядає в келиху просто бомбезно, з густою пінною шапкою. Для природи - топ вибір.