Закуски на прогулке

Обсуждаем все, что касается свадебной еды: торты, закуски для фуршета, меню свадебного ужина.

Модераторы: Ainura, anikona, L@dy_Fl@me

Закуски на прогулке

Сообщение Юлич » 26 авг 2010, 10:08

Девочки, давайте обсудим чем угощать гостей до банкета - а именно в перерыве между ЗАГСом и банкетной частью, на прогулке.
Вот нашла советы бывалых невест:
бутербродики горячие (ну не очень уже горячие, но приготовленные в духовке): майонезик, ветчина, колечко ананасика и ломтик сыра сверху - он будет сдерживать бутер от того, что слои его развалятся. Вкусная закусочка из заварных пустышек (мы заказывали заварные колобашки в кафе и стоят они недорого за ОГРОМНЫЙ пакет): внутри был остренький тертый сыр с майонезом и кусочками груши - очень вкусно. Пустышки желательно наполнять начинками, похожими на пасту или крем, можно смешать какой-нибудь готовый паштет с мелко нарезанными грибами или оливками, лучше разбавить паштет нежирным майонезом, иначе вкус будет слишком выраженный.
Очень вкусные малюсенькие пирожочки из слоеного дрожжевого теста (оно меньше крошится по сравнению с пресным слоеным) - не больше пяти сантиметров, можно сделать с капустой и с яйцом, можно с рыбкой и рисом, можно с грибами. Платы готового теста нужно разморозить, раскатать, нарезать на небольшие квадратики, начинки предварительно приготовить и охладить. Пирожочки нужно хорошо залеплять и печь в духовке, можно за день. Если есть рукодельницы по блинам, то из маленьких блинков (и тоненьких) можно сделать типа мешочков, закрепленных зубочисткой. Вкуснейшая начинка для блинов - красная рыбка, мягкий сыр и помидор - все кубиками - но тут нужно учитывать, что блинчики могут быть довольно жирноватыми - и будет страшное дело объятья гостя с молодоженами, съевшего только что такой блинчик)))
Обязательно нужно взять много салфеток - как влажных, так и сухих.
Изображение
Аватара пользователя
Юлич
Младший свадебный ангел
 
Сообщения: 201
Зарегистрирован: 07 май 2010, 18:09
Благодарил (а): 0 раз.
Поблагодарили: 1 раз.

Re: Закуски на прогулке

Сообщение Tanufka » 26 авг 2010, 10:18

Очень нужная тема
Ананасовым рецептом заинтересовалась, потому что их толпа дома))
Думаю, у нас будет много разных канапе, и тогда не нужно огромное кол-во всяких салфеток, потому что руки чистые..
Изображение[/url]
Аватара пользователя
Tanufka
Помощник свадебной феи
 
Сообщения: 2662
Зарегистрирован: 24 май 2010, 10:04
Откуда: Алматы
Благодарил (а): 4 раз.
Поблагодарили: 26 раз.
Дата свадьбы: 04.09.2010

Re: Закуски на прогулке

Сообщение agentvik » 26 авг 2010, 10:20

идея с заварными, а точнее они называются профитроли, очень клевая!!! удобно!
а у нас были маленькие пирожки с мясом и с луком с яйцом, они были не жареные а печеные, так что руки не пачкались! и размер у них был не большой примерно 5на5 см
с чистого листа!
Аватара пользователя
agentvik
Младший свадебный ангел
 
Сообщения: 504
Зарегистрирован: 02 май 2010, 01:37
Благодарил (а): 0 раз.
Поблагодарили: 0 раз.

Re: Закуски на прогулке

Сообщение Solny6ko » 26 авг 2010, 10:20

Перед своей свадьбой я долго думала что же взять на катания из еды.Боялась, если окажется выпивки больше чем закуски....Но быстро нашли выход из положения.
Утром мама испекла блинчиков небольшого размера а подружка помогла завернуть туда сыр, потом на 20сек. в микроволнрвку и в пластиковый одноразовый контейнер.Они получились маленькие и было удобно брать.
Снаха в это время делала канапе: все режется кусочками 2 на 2 см. хлеб, рыба красная и белая, огурчик свежий, оливки и маслины на половинки.Затем построить пирамидку из хлеба рыбки, огурчика и оливки и все закрепить зубочисткой.Складывали в пластиковый контейнер. И вкусно и руки чистые :)
Ещё делали с разными видами сыра, это для тех кто пил вино ;) , так же кусочки разного сорта сыра, хлеб и маслинку.
И с колбасок капченой, типа салями: хлеб, колбаса, перец болгарский или помидор.
Так же брали фрукты и конфеты.И много прохладительных напитков из расчета 1л на человека
Solny6ko
Младший свадебный ангел
 
Сообщения: 252
Зарегистрирован: 12 май 2010, 13:48
Благодарил (а): 0 раз.
Поблагодарили: 4 раз.

Re: Закуски на прогулке

Сообщение Юлич » 26 авг 2010, 10:24

Еще встречала мнение такое, может быть, кто-то посчитает его наиболее удобным для себя, а именно - делать не готовые бутербродики-канапешки, а разложить отдельно в контейнеры хлеб, колбасу, сыр, огурчики и пр. - то есть на каждой "станции" гости сами могут выбрать чем начинить свой бутер.
Изображение
Аватара пользователя
Юлич
Младший свадебный ангел
 
Сообщения: 201
Зарегистрирован: 07 май 2010, 18:09
Благодарил (а): 0 раз.
Поблагодарили: 1 раз.

Re: Закуски на прогулке

Сообщение Tanufka » 26 авг 2010, 10:32

Юлич писал(а):Еще встречала мнение такое, может быть, кто-то посчитает его наиболее удобным для себя, а именно - делать не готовые бутербродики-канапешки, а разложить отдельно в контейнеры хлеб, колбасу, сыр, огурчики и пр. - то есть на каждой "станции" гости сами могут выбрать чем начинить свой бутер.

Мы были на таком варианте закусок на катаниях. Все накинулись на огурцы))))))) А хлеб и колбаса не понравились))Не знаю хорошо ли, но в принципе идея не плохая.
Изображение[/url]
Аватара пользователя
Tanufka
Помощник свадебной феи
 
Сообщения: 2662
Зарегистрирован: 24 май 2010, 10:04
Откуда: Алматы
Благодарил (а): 4 раз.
Поблагодарили: 26 раз.
Дата свадьбы: 04.09.2010

Re: Закуски на прогулке

Сообщение Ainura » 26 авг 2010, 10:59

А мы сильно не заморачивались: нарезали отрубной хлеб на него казы и колбасу, каждый бутербродик обернули пищевой пленкой. Все ушло на ура! Тока напитков надо было поболе =) Правда мы на катания водку не брали, брали только воду, соки, шампанского много
Ваша Кладовая чудес
www.kladovaya.kz
Аватара пользователя
Ainura
Модератор
Модератор
 
Сообщения: 6129
Зарегистрирован: 05 май 2010, 22:12
Откуда: Алматы
Благодарил (а): 269 раз.
Поблагодарили: 214 раз.
Дата свадьбы: 07.08.2010

Re: Закуски на прогулке

Сообщение Юлич » 26 авг 2010, 13:14

девочки, еще разочек обращаюсь к тем, кто уже женушка и прошел этот этап - поделитесь - сколько еды и напитков рассчитывать на каждого во время катания?
Изображение
Аватара пользователя
Юлич
Младший свадебный ангел
 
Сообщения: 201
Зарегистрирован: 07 май 2010, 18:09
Благодарил (а): 0 раз.
Поблагодарили: 1 раз.

Re: Закуски на прогулке

Сообщение jane » 06 сен 2010, 23:02

вот так вкусно можно запаковать любые конфетки или мармеладки для прогулки, ведь иногда так хочется сладенького
Изображение
Свадебная фея & хозяйка журнала @ www.prosvadby.com
Аватара пользователя
jane
Администратор
Администратор
 
Сообщения: 18156
Зарегистрирован: 01 май 2010, 14:56
Благодарил (а): 83 раз.
Поблагодарили: 510 раз.

Re: Закуски на прогулке

Сообщение jane » 11 сен 2010, 00:04

я знаю, что у многих невест просто не хватит времени соорудить отдельные ланчбоксы для каждой подружки и друга с их именами указанными на коробочке. А представьте, как им было бы приятно получить персональный бок, где вы уже позаботились о них, положив бутербродики, конфетки, салфетки, воду, фрукты, печеньки, да и еще сопроводительную записку, типа "Дорогой или дорогая, кушай на здоровье! спасибо, что заботишься о нас в течение всего свадебного дня!"

Изображение
Изображение
Свадебная фея & хозяйка журнала @ www.prosvadby.com
Аватара пользователя
jane
Администратор
Администратор
 
Сообщения: 18156
Зарегистрирован: 01 май 2010, 14:56
Благодарил (а): 83 раз.
Поблагодарили: 510 раз.

Re: Закуски на прогулке

Сообщение jane » 11 сен 2010, 00:08

отличная идея для девичника! испечь кекс в формочке, в которой серединка пустая. Взять такое количество ленточек, сколько у вас подружек. На конец каждой ленточки привязать пожелание-предсказание на весь текущий год. Бумажки сложить внутрь, свернув в трубочку, а пусты концы вытащить наружу, каждая подружка должна потянуть понравившуюся ей ленточку и прочесть пожелания. По идее все должно сбываться, так как от невесты исходит чрезвычайно положительная энергетика

Изображение
Свадебная фея & хозяйка журнала @ www.prosvadby.com

За это сообщение автора jane поблагодарил:
Malyavo4ka (26 мар 2012, 20:54)
Рейтинг: 5.26%
 
Аватара пользователя
jane
Администратор
Администратор
 
Сообщения: 18156
Зарегистрирован: 01 май 2010, 14:56
Благодарил (а): 83 раз.
Поблагодарили: 510 раз.

Re: Закуски на прогулке

Сообщение Samarityanka » 14 сен 2010, 12:37

идею с кексом в копилку! на ДР и на НГ можно также использовать!
Изображение
я женщина творческая: хочу творю, хочу вытворяю... (с.)
Аватара пользователя
Samarityanka
Помощник свадебной феи
 
Сообщения: 3390
Зарегистрирован: 04 май 2010, 09:04
Откуда: Алматы
Благодарил (а): 30 раз.
Поблагодарили: 35 раз.
Дата свадьбы: 20.06.2010

Re: Закуски на прогулке

Сообщение sani » 07 фев 2011, 22:14

супер! мне тоже очень понравилась идея с кексом!)
а я блинчики не очень умею готовить, поэтому делаем так: покупаем готовый лаваш, делаем начинку из тертого сыра, майонеза, нееемножко чеснока, зелень, все смешиваем, раскладываем на лаваш, сворачиваем в трубочку и нарезаем небольшими ломтиками. Очень просто, а главное вкусно) проверено)
а по поводу того, когда все по отдельным контейнерам раскладывать (колбасу, хлеб, сыр..)- у нас у друзей съели всю колбасу, а хлеб так и остался))
Мысли приходят в голову изнутри.
Аватара пользователя
sani
Старший свадебный ангел
 
Сообщения: 852
Зарегистрирован: 09 авг 2010, 14:20
Откуда: Алмата
Благодарил (а): 35 раз.
Поблагодарили: 20 раз.

Re: Закуски на прогулке

Сообщение Дианочка » 19 апр 2011, 00:03

а я вот раздумываю по поводу тарталеток и канапе, по мне, так незаменимые вещи, да и состав может быть каким угодно..
Изображение
Изображениену соответсвенно питье, шампанское, соки
ну по сути, можно придумать что-нибудь еще, да побольше) но моя мысля такова: зачем перегружаться множеством закускок, потом и ресторанная еда будет не всеми оценена по достоинству :-):
Аватара пользователя
Дианочка
Свадебная пчелка
 
Сообщения: 96
Зарегистрирован: 26 фев 2011, 14:40
Благодарил (а): 2 раз.
Поблагодарили: 4 раз.
Дата свадьбы: 30.07.2011

Re: Закуски на прогулке

Сообщение ksun4ik » 19 апр 2011, 10:40

мы делали бутерброды небольшие с колбасой и сыром... мама уложила из в пакетики для завтраков)) есть такие специальные... в любом супермаркете продаются... каждый пакетик взял и трескал на здоровье)
была большая корзина с фруктами... и коробка конфет...
выпивки мы брали не слишком много... всё равно все пили воду, шампанское осталось...
Аватара пользователя
ksun4ik
Старший свадебный ангел
 
Сообщения: 1071
Зарегистрирован: 04 май 2010, 17:09
Откуда: http://vkontakte.ru/id3895883
Благодарил (а): 6 раз.
Поблагодарили: 14 раз.

Re: Закуски на прогулке

Сообщение Tanufka » 20 апр 2011, 11:34

Дианочка писал(а):а я вот раздумываю по поводу тарталеток и канапе, по мне, так незаменимые вещи, да и состав может быть каким угодно..
:

Предлагаю, если делать канапе, то сразу на больших шпажках для шашлыка, тогда одну возьмут и сразу наедятся.
Изображение[/url]
Аватара пользователя
Tanufka
Помощник свадебной феи
 
Сообщения: 2662
Зарегистрирован: 24 май 2010, 10:04
Откуда: Алматы
Благодарил (а): 4 раз.
Поблагодарили: 26 раз.
Дата свадьбы: 04.09.2010

Re: Закуски на прогулке

Сообщение kalipso » 06 май 2011, 09:55

Мы делали маленькие валованы с икрой и канапе, конфеты.
Канапе с ветчиной
- ветчина
- оливки темные без косточек
- красный перец (или помидорку черри)
- маленькие маринованные огурчики
Канапе с беконом
- бекон
- фета (перемешанная в блендере с укропом и лимонным соком)
-кукуруза маринованная
Бекон тонкая пластинка внутри фета с укропом, завернуть рулетиком наколоть на шпажку, и кусочек кукурузы.
Канапе с сыром
- сыр масдам (кубик)
- оливки черные без косточек
- виноград
Канапе с креветкой
-креветка
- оливка
-ананас
Канапе с красной рыбой
-красная рыба (кубик)
- оливка
-лимон
Канапе с огурцом
- хлеб (маленький тонкий пластик)
- фета с укропом (намазать на хлеб)
- кубик огурца
Вырезали маленькой формочкой.

Все насаживали на зубочистки.
Брали шампанское на 24 человека бутылок шесть. Все выпили :-):
http://kalipso78-kalipso.blogspot.com/
kalipso
Свадебная пчелка
 
Сообщения: 75
Зарегистрирован: 09 апр 2011, 19:45
Откуда: Уфа
Благодарил (а): 1 раз.
Поблагодарили: 6 раз.
Дата свадьбы: 30.04.1911

Re: Закуски на прогулке

Сообщение jane » 06 май 2011, 10:21

Калипсо, ничессе меню! здорово. а фотки есть?
Свадебная фея & хозяйка журнала @ www.prosvadby.com
Аватара пользователя
jane
Администратор
Администратор
 
Сообщения: 18156
Зарегистрирован: 01 май 2010, 14:56
Благодарил (а): 83 раз.
Поблагодарили: 510 раз.

Re: Закуски на прогулке

Сообщение kalipso » 06 май 2011, 11:36

профессиональных нет точно, если только кто-то из гостей сфотографировал
http://kalipso78-kalipso.blogspot.com/
kalipso
Свадебная пчелка
 
Сообщения: 75
Зарегистрирован: 09 апр 2011, 19:45
Откуда: Уфа
Благодарил (а): 1 раз.
Поблагодарили: 6 раз.
Дата свадьбы: 30.04.1911

Re: Закуски на прогулке

Сообщение jane » 06 май 2011, 11:44

непроф тоже пойдут
Свадебная фея & хозяйка журнала @ www.prosvadby.com
Аватара пользователя
jane
Администратор
Администратор
 
Сообщения: 18156
Зарегистрирован: 01 май 2010, 14:56
Благодарил (а): 83 раз.
Поблагодарили: 510 раз.

Re: Закуски на прогулке

Сообщение Настюша » 13 май 2011, 01:48

Девчонки побывав минимум на десяти свадьбах знаю точно что главное чтоб было что сытное а именно мне понравился тонкий пирог с мясом порезанный на кусочки, поверьте моему опыту на прогулке есть хочется всем и сладким не удивишь! Можно кусочки пиццы как вариант)))))
Аватара пользователя
Настюша
Свадебная пчелка
 
Сообщения: 95
Зарегистрирован: 12 май 2011, 22:43
Благодарил (а): 11 раз.
Поблагодарили: 1 раз.
Дата свадьбы: 20.08.2011

Re: Закуски на прогулке

Сообщение Alyona Pak » 13 май 2011, 06:51

Настюша писал(а):Девчонки побывав минимум на десяти свадьбах знаю точно что главное чтоб было что сытное а именно мне понравился тонкий пирог с мясом порезанный на кусочки, поверьте моему опыту на прогулке есть хочется всем и сладким не удивишь! Можно кусочки пиццы как вариант)))))


Девочки, а пирог то мой был... :hi_hi_hi:

Настя...Велком...я тебе уже давно говорила...тебе сюда прямая дорога...Жду твоего дневника...
Я больше не невеста. И уже никогда не буду невестой. Я всего лишь чья-то жена. (с)
Аватара пользователя
Alyona Pak
Старший свадебный ангел
 
Сообщения: 912
Зарегистрирован: 21 янв 2011, 11:21
Благодарил (а): 10 раз.
Поблагодарили: 44 раз.
Дата свадьбы: 26.03.2011

Re: Закуски на прогулке

Сообщение Данара » 14 июл 2011, 15:37

Девочки, подскажите, пожалуйста, а как рассчитать еду на прогулку?
У нас планируется 30 человек :ps_ih:
Хочу заказать пироги, но не знаю, сколько брать :du_ma_et:
Данара
Младший свадебный ангел
 
Сообщения: 299
Зарегистрирован: 13 окт 2010, 12:49
Откуда: Алматы-Астана
Благодарил (а): 12 раз.
Поблагодарили: 5 раз.
Дата свадьбы: 30.07.2011

Re: Закуски на прогулке

Сообщение Alyona Pak » 15 июл 2011, 17:09

Зависет от размера пирагово...у нас были средние (где-то формата А4)...так таких было 3...все были с мясом...нно всё зависет от степени голодности, но у нас всё съели и все помоему остались давольны...а вот сппиртное...вроде бы брали много,а в итоге пришлось несколько раз дружке в магазин бегать
Я больше не невеста. И уже никогда не буду невестой. Я всего лишь чья-то жена. (с)
Аватара пользователя
Alyona Pak
Старший свадебный ангел
 
Сообщения: 912
Зарегистрирован: 21 янв 2011, 11:21
Благодарил (а): 10 раз.
Поблагодарили: 44 раз.
Дата свадьбы: 26.03.2011

Re: Закуски на прогулке

Сообщение Данара » 16 июл 2011, 07:39

Alyona Pak писал(а):Зависет от размера пирагово...у нас были средние (где-то формата А4)...так таких было 3...все были с мясом...нно всё зависет от степени голодности, но у нас всё съели и все помоему остались давольны...а вот сппиртное...вроде бы брали много,а в итоге пришлось несколько раз дружке в магазин бегать

Алена, спасибо.
Я наверно тоже возьму 3 пирога, размером где-то 30 на 40.
Плюс докуплю блинов, и еще сделаю бутербродики.
У нас из 30 человек, 20 человек - парни, а они любят поесть :-):
Данара
Младший свадебный ангел
 
Сообщения: 299
Зарегистрирован: 13 окт 2010, 12:49
Откуда: Алматы-Астана
Благодарил (а): 12 раз.
Поблагодарили: 5 раз.
Дата свадьбы: 30.07.2011

След.

Вернуться в Свадебное меню

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 1

cron