Добрый день, я вам рекомендую вот этот блог
http://horeca-blog.ru . На самом деле это главный блог индустрии гостеприимства и питания, который охватывает все темы в сегменте HoReCa. Цель портала — оказывать экспертную поддержку и предоставлять полезную информацию игрокам гостиничного и ресторанного рынков. На сайте публикуются новости индустрии HoReCa, экспертные статьи, бизнес-кейсы, мастер-классы шеф-поваров, исследования рынка, обзоры оборудования и другой полезный контент. Думаю, что вы тут сможете найти для себя массу полезной информации. По крайней мере статей очень много, и вы вряд ли где-то еще сможете найти так много статей. А так, сейчас этот сегмент очень популярный. Рекомендую вам обязательно почитать блог, смело можете переходить по ссылке.